Boucherie La Paupiette Enchantée

Die traditionelle Metzgerei La Paupiette Enchantée bietet eine große Auswahl an Fleischsorten (Schweine-, Rinder-, Lamm- und Geflügelfleisch) aus Zuchtbetrieben in der Region Saint-Yrieix und Umgebung. Eine seiner Spezialitäten ist das Saint-Yrieix, ein traditionelles Jungrind (reglementierte lokale Produktion), das zartes, rosafarbenes Fleisch hat. Die Metzger Pierre Mathieu und Léo Négrier wählen die meisten Tiere, die in ihrer Metzgerei verkauft werden, direkt "on the fly" auf dem Bauernhof aus. Wurstspezialitäten: Andouilles, Blutwurst, Pasteten, Kopfpasteten, Kochwurst, getrockneter Schinken, Limousin-Grillen, Schweinerillettes... und natürlich die Referenz des Lokals: die Paupiette!