Le gras c'est le graal - La Visitation

A lungo considerato il principale responsabile dei nostri eccessi alimentari, oggi il grasso è oggetto di una visione più sfumata. Nel corso di questa conferenza tenuta da Christophe Lavelle, ricercatore presso il CNRS e il Museo nazionale di Storia naturale, ci spiegherà perché i grassi sono essenziali: forniscono energia, consentono l’assorbimento di alcune vitamine e svolgono un ruolo determinante nei sapori e nel piacere del mangiare.

Durata: 1 ora e 30 minuti. Prenotazioni per telefono o via e-mail (link).