Restaurant Ginette

Fabien is een inventieve en gepassioneerde chef-kok. Na jaren in enkele van de beste restaurants in Limoges en elders te hebben gewerkt, besloot deze chef zijn eigen restaurant te openen. Als eerbetoon aan zijn oma, die altijd heerlijk voor hem kookte, besloot hij zijn zaak Ginette te noemen.

De positionering is een kundige mix van verleden en toekomst, klassieke en avant-gardistische keuken, en de ambitie om de grote klassiekers van de Franse keuken te herontdekken. Ginette kan op elk moment van het jaar worden gebruikt om workshops en nieuwe formules aan te bieden, zoals "Ginette aux Halles", waarbij klanten samen met de chef-kok boodschappen kunnen doen en vervolgens samen kunnen koken voordat ze van de vruchten van hun arbeid genieten.