Restaurant le Bouillon Limousin

De bouillon is een typisch Parijse traditie die teruggaat tot 1860: een plek waar arbeiders van de halles (overdekte markt) tegen een bescheiden prijs konden eten. De bijzonderheid: een art nouveau zaal, dat is hier het geval! Jérôme Ivars en Cathy Ivars hebben deze unieke setting gebruikt om een 'Limousin' bouillon te maken met regionale producten.