Le Toinou

Handwerkliche Herstellung des Biskuits Le Toinou in Saint-Yrieix-sous-Aixe. Le Toinou ist eine Spezialität aus dem Limousin. Es handelt sich dabei um ein weiches Gebäck zum Teilen. Der Legende nach stammt es vom Onkel, genannt "Le Toinou", der gerne die Rezepte seiner Frau probierte, die aus Zutaten aus der Gegend hergestellt wurden. Kastanien, Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln wurden miteinander vermischt und ergaben den weichen, geschmackvollen Geschmack, den der Onkel so liebte.

Verschiedene Geschmacksrichtungen:

- Haselnuss/Heidelbeere

- Pflaumen/Walnuss

- Haselnüsse

- Apfel/Haselnuss

- Kastanien

- Schokolade/Kastanien

- Kirschen/Mandeln

Herstellung von Lebkuchen, Spritzgebäck (Crusty Sablés in verschiedenen Geschmacksrichtungen), herzhaften Cakes mit Ziegenkäse/Feigen/Walnuss, Oliven und Paprika sowie Konfitüren.

Außerdem gibt es Neuheiten mit Aperitifgebäck und süßen Cakes