Le Toinou

Traditionele productie van de koekjes Le Toinou in St-Yrieix-sous-Aixe. Toinou is een specialiteit van de Limousin streek. Het is een zacht koekje om te delen. Volgens de legende komt het van de oom die bekend staat als "Le Toinou", die graag genoot van de recepten van zijn vrouw, gemaakt met lokale ingrediënten. Kastanjes, hazelnoten, walnoten en amandelen, allemaal door elkaar gemengd voor de zachtheid en smaak waar de oom zo van hield.

Verschillende smaken:

- Hazelnoot/melbes

- Pruim/noot

- Hazelnoten

- Appels/hazelnoten

- Kastanjes

- Choco/kastanjes

- Kersen/amandelen

We maken ook peperkoek, zandkoek (Crusty sablés in verschillende smaken), hartige taarten met geitenkaas, vijgen en walnoten, olijven en paprika's, en jam.

En nieuwe producten: zoete taarten en smeersels met 50% hazelnoten.