Champignons Coussacois

Lynn Carr es cultivadora de setas. Cultiva una amplia gama de setas culinarias y medicinales. Produce una selección de setas ostra, que cambian con la temporada, shiitake, erizo y reishi. Otras variedades interesantes de setas están aún por llegar. Cultiva sus setas en un sustrato a base de madera, procedente de un aserradero local situado a pocos kilómetros de la explotación. Todas las etapas, desde la preparación del micelio hasta la recolección de las setas, se realizan en la explotación, lo que permite ofrecer setas de calidad sin productos químicos ni pesticidas. Se recolectan en su punto óptimo de frescura y se venden o secan directamente. Venta de setas frescas, secas y en polvo, y de sales condimentarias.