Champignons Coussacois

Lynn Carr is een paddenstoelenkweker. Ze kweekt een scala aan culinaire en medicinale paddenstoelen. Ze produceert een selectie oesterzwammen, die met het seizoen veranderen, shiitake, egelantier en reishi. Andere interessante soorten paddenstoelen volgen nog. Ze kweekt haar paddenstoelen op een substraat op houtbasis, afkomstig van een plaatselijke zagerij op een paar kilometer van de boerderij. Alle stappen, van het voorbereiden van het mycelium tot het oogsten van de paddenstoelen, worden op de boerderij uitgevoerd, wat betekent dat we kwaliteitspaddenstoelen kunnen aanbieden die vrij zijn van chemicaliën en pesticiden. Ze worden zo vers mogelijk geoogst en direct verkocht of gedroogd. Verkoop van verse, gedroogde en poedervormige paddenstoelen en kruidenzouten.