La chevrerie d'Anne Paraud

En su granja, galardonada con las etiquetas "Bienvenue à la Ferme", "Valeur Parc" y "Haute Valeur Environnementale", Anne Paraud cuida de una treintena de cabras alpinas y cultiva 17 hectáreas de campos para proporcionar a sus animales los alimentos que ella misma produce. Toda la leche producida se transforma in situ en quesos lácteos, que elabora en su laboratorio: quesos de cabra de granja a base de leche cruda entera, fresca, semiseca, seca, ceniza, curada, de tronco, tommes, etc.

Venta directa en la granja todas las tardes alrededor de las 17h de marzo a noviembre. Venta en los mercados artesanales y festivos locales, así como en el mercado semanal de Flavignac, los miércoles por la mañana de 10:00 a 12:00, de abril a diciembre.

Venga a conocerla a su granja, a la hora del ordeño. Para encontrarla, siga las señales en forma de cabritas blancas.