Les Pruneaux de Saint-Léonard

También llamadas "marcareux" o "biojou", las ciruelas pasas de Saint-Léonard forman parte de la gastronomía de Miaulétou desde hace casi 150 años (véase Le Jardin du museum publicado en 1875).

Recolectada al final del verano, esta variedad local de ciruela pequeña adornaba las tartas, mermeladas y aguardientes de las generaciones anteriores. Sin embargo, fue en forma de confitería como se hicieron famosas: sumergidas varias veces en baños de azúcar, las ciruelas se transformaban en ciruelas confitadas para deleitar el paladar de grandes y pequeños