Les Pruneaux de Saint-Léonard

Conosciute anche come "marcareux" o "biojou", le prugne di Saint-Léonard fanno parte della gastronomia di Miaulétou da quasi 150 anni (si veda Le Jardin du museum pubblicato nel 1875).

Raccolta alla fine dell'estate, questa varietà locale di piccole prugne abbelliva le torte, le marmellate e le grappe delle generazioni precedenti. Ma è sotto forma di dolciumi che è diventata famosa: immerse più volte in bagni di zucchero, le prugne venivano trasformate in prugne candite per deliziare il palato di grandi e piccini!