Maison Delbruyère

Dit familiebedrijf in Pageas, in het hart van het regionale natuurpark Périgord-Limousin, heeft een schuur omgetoverd tot een rokerij gewijd aan zeevruchten. Lionel en Isabelle zijn gepassioneerd door de kwaliteit en de gulheid van hun producten en roken zalm, tonijn, schelvis en viseieren, maar bereiden ook tarama, accras, gravlax, paella met zeevruchten en gemarineerde haring, afhankelijk van het seizoen. Maison Delbruyère biedt ook verse vis uit Boulogne-sur-Mer en La Cotinière, die te vinden is op lokale markten.