La Prairie de Mariposa

Mathilde coltiva microschiume, fiori commestibili e piante aromatiche e medicinali nei terreni della sua famiglia, vicino al lago di Saint-Pardoux. Coltiva queste piante su una piccola superficie di terreno, senza pesticidi o input chimici, lavorando poco il suolo e rispettando la biodiversità. Raccoglie anche piante selvatiche in aree sane e incontaminate.

I suoi prodotti sono presenti nei piatti degli chef di alcuni ristoranti o nelle creazioni di pasticceri e casari di Limoges e dintorni.

Offre anche cesti di piante settimanali su ordinazione.