La Prairie de Mariposa

Mathilde kweekt een veertigtal eetbare bloemen en aromatische en medicinale planten op een klein stuk land vlakbij het meer in Saint-Pardoux. Ze gebruikt geen pesticiden of chemische inputs, bewerkt de grond zeer weinig en respecteert de biodiversiteit. Ze plukt ook wilde planten in gezonde, ongerepte gebieden.

Ze heeft net een assortiment microgroenten gelanceerd die in een koude kas worden gekweekt.

Je vindt haar bloemen en micropousses op de borden van chef-koks in verschillende restaurants, of in de creaties van patissiers en kaasmakers in Limoges en omgeving.

Haar infusies zijn te vinden in de kruidenierswinkel in Saint Pardoux-Le-Lac, Razès, de winkel in Les Vaseix en L'Imaginarium d'Iris in Compreignac.